胡萝卜、洋葱切大块，将整鸡内外均匀涂抹盐，淋上料酒，放入锅内，锅内放入洋葱、香菇、胡萝卜、西芹，整锅食材放入冰箱，冷藏腌制30~60分钟，腌制好的蔬菜放进炒菜机底部，铺至1/3高度，整只鸡放入锅内，放在蔬菜上面，淋1罐啤酒，炒菜机选自选档位，调大火，时间设定30或40分钟，当锅盖上出气孔冒水汽时，即可调至最小火，炒菜机停止工作，取出装盘即可。