今天带来的是香辣羊蝎子,注意调料根据自己口味适量增减。

买的生鲜超市的冻羊蝎子，所以提前一晚上从冷冻层里移到冷藏化冰，第二天就可以直接拿出来使用啦。

羊蝎子放入清水里，浸泡出血水后捞起。

捞起后凉水入锅，放两片姜，大火烧开。

烧开后继续煮5分钟，撇去表面浮沫，捞起羊蝎子冲洗干净。

准备其他需要用到的食材，白萝卜洗干净切块，洋葱切块，芹菜洗净切段，姜切丝，大葱切段破开，小米辣椒切段。

锅里放少许油，放入冰糖熬化成焦糖色。

放入洋葱、大葱、姜煸炒出香味。

放入羊蝎子、豆瓣酱翻炒，放一勺白酒，炒到羊蝎子炒到上色。

炒好的羊蝎子倒入电饭煲，放入白萝卜，加盐调味。

开启电饭煲的煲汤功能。 不用电饭煲，可以用保温性好的铁铸锅等，小火慢炖到羊蝎子软烂即可。

出锅前撒上小米辣椒、芹菜，在继续煮5分钟即可，完成，开始大快朵颐吧。