贝类，分布世界各地的海域，海产资源丰富，其肉质之肥嫩让人垂涎，鲜美且可口。

首先，要将红小米椒头尾两端去掉，切开去籽，随后切成细颗粒；

接着将切好的小米椒加入蒜蓉里，搅拌均匀；

将贝类的外壳切开，去掉内脏，清洗干净，随后改刀，详细动作如图；

然后涂上菜籽油，放上烤架烤一分钟左右；

加入蒜蓉后再烤十来秒，撒上葱花，加粉丝后，再加一层蒜蓉；

烤制七八分钟后便可摆盘了。