西葫芦含有较多的营养物质，在中医中也有多种功效，其皮薄肉厚无怪味，特别好吃。西葫芦还可荤可素，今天我给大家发一个最简单的“西葫芦”做法，“胡萝卜炒西葫芦“。

清理食材

锅擦干，油（适量）倒入锅中，放入葱花和胡萝卜（胡萝卜和油炒营养价值高哦）翻炒，至胡萝卜表面泛黄（根据个人的口味，根据胡萝卜软硬程度自己衡量翻炒时间，不糊即可）。

放入西葫芦，继续翻炒，至西葫芦呈半通明状，放入海鲜酱油、耗油、少量醋、少量糖（糖和醋不可多放，影响味道，不喜欢可不放，味道一样好吃），翻炒均匀出锅即可。

胡萝卜炒西葫芦，“红配绿、真美丽！”，再来碗米饭，好吃的不要不要的。

如果喜欢吃鸡蛋，也可再放入一个鸡蛋一起炒，西葫芦炒鸡蛋也是家里常常制作的一道菜，味道也不错哦！

顺便教一下大家如何“炒鸡蛋”好吃又好看。