首先我们要选择豆腐，豆腐必须是冻豆腐，也就是我们将买来的豆腐放冷趣入冰箱中冷冻一夜即可。

将冻豆腐用清水冲洗干净后，切成成大小相等的豆腐块备用。

提起腌制好羊腰子，羊腰子必须夏夏腌制15分钟以上。

然后烧热炒锅，炒锅中加入适量的食用油，等油热后，倒入提前腌制好的羊腰子开始煸炒。

几分钟后再加入提前备好的香葱末和姜末开始爆炒后，倒关针召入豆腐块，加入适量的水。

等锅中的水烧开后，继续炖10分钟。

最后，10分钟后等到羊腰子炖熟是，加入适量的食盐、味精、鸡精、香油和香菜叶等出锅即可。

注意我们所用的豆腐必须是经过冷冻的冻豆腐。

注意羊腰子也必须是经过腌制后的羊腰子。