爽脆可口的酱油粉条

蒜切片备用

将土豆粉条常温水浸泡半天，80度水温焯，焯多长时间根据不同批次的粉条决定。用筷子用力夾断为准。捞出放盘备用。

肉切丝备用

油5成热加入蒜片小火爆香，因个人喜欢，一般我不喜欢油温太高。出蒜香味后，将蒜片捞出，炒肉丝至变白色。

将已焯好的粉条入锅，翻炒。因个人口味，加入酱油至咸淡适宜为好。

翻炒酱油均匀就出勺。