粉蒸牛肉是四川省地方传统名菜之一，属于川菜系，起源于眉山。主料是牛肉和大米，菜品鲜嫩醇香、麻辣适口。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。工具/原料more牛柳(200克)土豆1个五香粉适量菜籽油适量大米30克料酒1勺生抽1勺辣椒粉适量耗油少许葱少许盐少许步骤/方法1/9分步阅读先将牛肉切成大小厚度合适的牛肉片，加入料酒，生抽，耗油，辣椒粉，五香粉和菜籽油混合均匀腌制30分钟。2/9大米洗干净沥干，放入熟烫的锅里翻炒至微微发黄，就可以啦。3/9大米放凉放入破壁机选择碎冰功能。4/9将大米打成细腻的米粉。5/9将打好的米粉加入腌制的牛肉中，混合均匀。6/9土豆切丁，洗去多余的淀粉。加入少量的菜籽油和盐混合均匀。7/9将土豆放入小锅中垫底。8/9然后将沾满米粉的牛肉一片一片的铺在土豆上。9/9上锅蒸40分钟熟透就可以啦。