酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份，富含维生素C，氨基酸，膳食纤维等营养物质，由于酸菜采用的是乳酸菌优势菌群的储存方法，所以含有大量的乳酸菌，有资料表明乳酸菌是人体肠道内的正常菌群，有保持胃肠道正常生理功能之功效。现在教大家东北酸菜炒粉条（吉菜粉）的做法。工具/原料more东北酸菜(半颗)里脊肉(50克)粗粉条(200克)大蒜适量香葱适量生抽适量盐少许鸡精少许花椒粉适量淀粉少许食用油适量方法/步骤1/7分步阅读

将里脊肉洗净切丝用生抽、淀粉腌制20分钟。东北酸菜切丝泡在清水中，这样吃起来不会太酸口感好。

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粗粉条温水泡软，用锅煮至8分熟后冷水过凉备用。

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炒锅烧热加食用油、大蒜碎、花椒粉炒香。

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加入里脊肉丝炒制变色，加生抽。

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加入酸菜丝（酸菜丝要用手挤掉水分）大火翻炒，在焖5分钟。

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炒制快熟时加入粗粉条、盐翻炒均匀后，加入香葱、鸡精调味。

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翻炒均匀后即可装盘出锅了。

注意事项

炒酸菜时如果比较干，就可加些水继续翻炒。