做蛋糕卷失败的姐妹，一定要试试这款简单0失败的肉松蛋糕，做出来超厚实，柔软蓬松。一点也不开裂，塌陷。

碗中倒入牛奶和玉米油。搅拌至乳化

筛入70克低筋粉和盐用Z字形手法将搅拌至无干粉。

打入5颗蛋黄，继续搅拌至顺滑流动状态

蛋清盆滴少许柠檬汁，40克糖分三次加入。蛋白打至提起打蛋头，有硬挺的小弯钩状态

打发好的蛋白，分两次和蛋黄糊搅拌均匀，依次加入适量的小香葱火腿丁和肉松翻拌均匀就可以了。

拌好的面糊，从高处倒入烤盘中整理平整，上面再撒上一层小香葱火腿丁和肉松，再均匀的挤上沙拉酱。

放入烤箱。150度上下火烤20分钟

放凉后在反面均匀的铺上一层沙拉酱

再从中间对半切开，翻过来盖上切块就可以了。