所有的配料都称重后放入盆中。

芹菜叶洗净，用开水烫一下。把水排干，不要挤。

芹菜叶切碎和粉类食材混合。

用适量的温水做面团。硬度适中，无需太过柔软，一时不易重塑。

分为等量的小面团（你也可以凭感觉直接把一块拉下来，这是我怎么扔的？）把它做成空心的头。

凉水入锅，上气后蒸15分钟，时间到不要马上开盖，焖5分钟后再开盖取出。这个配方的量我做了8个窝头。

健康营养的粗粮芹菜窝头准备好了。如果你不能一次吃完，你可以把它放进袋子里冷藏起来。下次吃的时候，可以把它拿出来解冻，然后像刚从锅里出来一样在蒸笼里加热。