鲍鱼补而不燥，养肝明目，味道鲜美。鲍鱼的营养价值极为丰富，含有二十种氨基酸，每百克鲜鲍鱼肉含丰富蛋白质23.4克，脂肪3.4克，无机盐钙32毫克，3.0毫克，铁还有相当量的碘，锌，磷和维生素A，D，B1等。

小鲍鱼洗净待用。

大蒜剥皮压成蒜泥。

蒸锅放水，煮开。

将蒜泥放在小鲍鱼上，每个小鲍鱼上淋上适量生抽。入蒸锅蒸15分钟。

蒸好小鲍鱼后，另起一炒锅，倒入适量食用油，加热。

将热油到在蒸好的小鲍鱼上，就大功告成，趁热享用。