耗儿肉食成都这边的叫法，就是猪小腿的瘦肉，那么耗儿肉怎么做才好吃呢，前几天去老公姨妈家吃饭，姨妈就做了耗儿肉，简直是太好吃，让人欲罢不能，今天就分享给大家，喜欢吃的在家可以按照这个方法操作哦

耗儿肉洗净

锅内加水点火，放入耗儿肉，加入适量料酒，煮开后小火煮10分钟关火

耗儿肉晾冷后切成小块备用

土豆削皮切块备用

锅内加油烧热，加入冰糖炒化

放入八角和葱段炒香

放入耗儿肉翻炒

加入适量老抽继续翻炒

最后加入适量水烧开后，装至小火慢炖

待耗儿肉炖至八成熟的时候加入土豆一起炖

最后土豆炖熟后大火收干水份，加入盐巴和味精调味即可

美味的耗儿肉烧土豆就做好了