今天要介绍的是一款好吃美味适合养生的菜式---红烧草鱼豆腐。工具/原料more草鱼(500克)豆腐(150克)泡姜15-20克豆瓣10-15克菜籽油60-80毫升酱油15-20毫升葱20-30克豆豉15-20克鸡蛋1个淀粉15-20克香葱10-15克方法/步骤1/10分步阅读

将打理好的草鱼块，用料酒和盐腌制约15分钟后，清洗下，再放入鸡蛋和淀粉，调匀。

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将鱼块裹上蛋糊放入锅中炸制成型。

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炸好的鱼捞出，锅中的油继续加热放入葱段和泡姜煸炒香。

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加入豆瓣酱，炒至豆瓣酱断生。

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再加入少许的豆豉继续炒香。

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加入适量的水，放入一汤匙酱油。

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烧滚后，放入炸成型的鱼块，炖煮入味。

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加入用水煮过的豆腐块。

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炖煮至豆腐入味后起锅。

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装盘，再撒入香葱，好吃美味适合养生的菜式，红烧草鱼豆腐就做好了。

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