这道菜于潮汕地区是显而易见的，不管是饭馆，还是自家的饭桌上；其材料简单易备，烹饪工艺简便。首先主材也是寻常老百姓容易找到的淡水鱼，例如新鲜的草鱼。

 将草鱼处理干净，切成大小适中的块状，放置盘中

将草鱼放入盘中后，加入少量的生抽

 接着再放入适量的盐

之后搅拌均匀，腌制10分钟

然后将生姜切成片和丝，放置盘中，待用

 10分钟后，将腌制好的草鱼摆盘，先将姜片放在盘子底部，再放入草鱼，均匀倒入适量的豆酱，最后放上姜丝

最后热锅，倒入适量的水，待锅中的水沸腾时，便可将放入草鱼锅中，盖锅，蒸10分钟即可