订阅蔬菜蛤蜊烧小黄鱼的美味做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-02-24【导读】：
那本身就很鲜美的小黄鱼，再加蛤蜊煮，又是什么滋味呢？还搭配了各种新鲜又亮丽蔬菜，光是想象，就觉得鲜美至极~工具/原料more小黄鱼(150克)蛤蜊(200克)红椒(250克)西蓝花(100克)蒜30克青椒40克姜20克蘑菇50克方法/步骤1/6分步阅读
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注意事项
准备材料
打开小黄鱼的腮盖。
» 小黄鱼可以剖腹取出内脏，也可以用以下这种方法。这样处理可以更好保持它的鲜美。
2/6小心扯出腮，顺势拉出内脏，再冲洗下里外。
小黄鱼用厨房纸吸去水分，表面抹盐和料酒腌制半小时。
3/6蛤蜊放清水吐沙。
西蓝花切小朵，青红椒切块，蘑菇和姜切片，蒜剥皮。
4/6煎鱼油稍多点，油温不要过高，鱼擦干水分后放入。看到变色再小心翻面，然后装盘备用。
5/6用剩余的油爆香姜蒜。
闻到香味后放入西蓝花。
然后放入青红椒块。
6/6再放蘑菇片，加2茶匙盐炒至微微变软。
然后码上煎过的黄鱼，再倒入热水。
空隙部分摆上蛤蜊。浇黄酒，大火开盖煮，让酒精挥发去腥。
就可以啦
注意事项最后加上少许糖和白胡椒粉增鲜调味
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