豆腐焖腩肉的营养全面，也容易消化吸收。豆腐含有丰富的植物雌激素，不仅对防治骨质疏松症有良好的作用，还能补充雌激素。

先将豆腐切成厚块，腩肉切片，姜切片，蒜剁茸，葱切段备用。

热锅下油，加3克盐，将豆腐煎至两面微黄取出。

锅里放入腩肉煎香，加入葱姜蒜一起炒香。

加入适当清水兑入调味料，放入煎好的豆腐，中火焖5分钟。

最后勾个薄芡，淋上香麻油即可，出锅装盘后撒上葱花点缀。