晚餐我们做一个冬瓜腐竹焖鸡小腿，特别下饭。超市有冰冻的一合合的鸡小腿出售，价格比较便宜，一合有6只，一般售价在12块钱左右。平时多买几合放在冰箱里，配上家里的一些辅材就可以做一道美食。由于疫情关系，去超市一趟，常常会选一些可备用家里的食材，腐竹就是其中一种。工具/原料more鸡小腿(6只)腐竹(2条)冬瓜(小块)姜片(几片)料酒小许蚝油小许辣面酱小许方法/步骤1/13分步阅读

超市卖的冰冻鸡小腿，就是鸡翅膀将鸡中翅和鸡翅尖切去，剩下的那个腿丁部分。鸡翅膀中鸡中翅是卖最贵的，鸡小腿卖得就便宜，一合6只，大约卖12块钱左右。

先将鸡小腿冷水解冻，再洗干净。

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用剪刀将鸡小腿中间剪一下，这样更容易入味。

加入姜片，加小许料酒、盐腌制一下。

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腐竹营养丰富也是家中常备食材之一。

腐竹需要用水先浸泡，我们先将干的腐竹放在水中浸一下，干腐竹有点软化了，拿剪刀在水中将其剪断成小块。然后将腐竹都浸软化。

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冬瓜也是比较容易存放的，可以在冰箱里存放三到四天。

去皮，切成小块状，洗净备用。

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热锅冷油，先下鸡小腿，不要铲动，中小火慢慢煎一下，。

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一面煎得差不多，再翻面煎另一面。

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取辣面酱一汤匙，用水调开，加点蚝油，一齐调拌好。

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倒入锅中，将水煮开，将鸡小腿翻一翻。

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在锅的一边加入腐竹。

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在锅的另一边加入冬瓜。

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将食材混合一下，加盖子焖几分钟。

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冬瓜变软了，菜式也做好了。

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这个菜，冬瓜、腐竹都特别的吸收味道，又有鸡小腿的肉质感，很适合晚餐下饭。

注意事项

腐竹与冬瓜加入的前后顺序，主要是看腐竹浸泡软硬的程度。