讲究养生的时代，鱼头火锅的鱼头不用炸过也好吃又可以快速上桌的作法，就是将鱼头切小块煎香再入锅，一样好吃，不妨试试。工具/原料more鲑鱼头 (半个) 高丽菜( 1/3个)白花椰菜( 1/4棵) 西洋芹 (3根)白萝卜片( 1饭碗) 姜片 (5-6片)葱( 1根)金针菇( 1把)秀珍菇( 10朵) 牛肉火锅片( 10片)玉米 1根甜酒豆腐乳 2块清酒或料理米酒 1米杯方法/步骤1/7分步阅读

砂锅依序放入洗净的高丽菜、白花椰菜、芹菜，加入清水（盖过食材）豆腐乳盖上盖子煮10分钟

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同时另起油锅煎香姜片

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鱼头

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将鱼头用刀及剪刀切、剪成小块，放入平等锅两面煎香备用

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砂锅放入白萝卜片、玉米片、菇类煮10分钟

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加入清酒、鲑鱼头煮10分钟至鲑鱼变粉橘色

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在锅边涮牛肉片至9分熟，撒上葱花，盖锅盖1分钟即可

注意事项

火锅完全不用另外加调味料

但可调制由沙茶酱、酱油、辣椒酱的混合酱料搭配火锅食用

鲑鱼头火锅火锅