从老家拿了不少红薯回来，想着法儿吃。菜和饭一锅出真的很便捷，红薯软软糯糯加上嫩嫩的鸡肉和火腿的咸香，一口气可以吃下两碗饭哎！工具/原料more香米(一量杯)红薯(一个)鸡胸脯肉(一块)刀豆(适量)生抽适量老抽适量海鲜酱适量葱姜蒜适量料酒适量盐少许步骤/方法1/8分步阅读准备材料，鸡胸处理切小块，用料酒葱姜生抽老抽海鲜酱调味拌匀放冰箱冷藏一个小时以上，我提前处理的大概冷藏了半天，鸡肉确实很入味。忘了拍照，红薯选的有点大了！2/8红薯切块用凉水冲下，将表面的淀粉冲洗干净。3/8刀豆切小块，姜蒜切片。4/8浆好的鸡胸肉，颜色比较深。5/8火腿片切小粒。6/8热锅冷油姜蒜爆香，先放红薯再入刀豆翻炒，倒料酒少许盐调味，翻炒三五分钟即可盛出备用。7/8煮饭的水比平常少些，否则入菜后米饭会太烂。将炒好的红薯刀豆和米拌匀一起煮，等开锅有蒸汽出来就将鸡肉倒在上面。按正常煮饭程序就可以。8/8最后拌匀盛出撒上葱花就可以开吃啦！