要过年了，走油是必须的，想起小时候，每到过年的时候，爸爸就会走油，炸各种好吃的东西，在那个物资短缺的年代，只有过年才能吃到好多好吃的，对于小孩子，是最最幸福的时候，如今生活质量提高了，平时也能吃到过去只有过年才能吃到的美食，但是走油依然是过年必须要做的，感觉只有这样才叫“年”啊，今天学着爸爸的样子，我也来走油，炸的是大棒鱼，大棒鱼很鲜美，而且刺少，适合小朋友吃。工具/原料more鱼柳(1000克)面粉(50克)油适量盐适量步骤/方法1/6分步阅读先把大棒鱼处理一下，去除鱼内脏，2/6洗净，切段3/6面粉分两部分，一部分加水和盐，制成如图的稀面糊，另一些，不加水，把大棒鱼先沾湿面糊，4/6再在干面里打个滚，5/6锅里的油烧热后，把鱼放入锅里，等鱼浮上来，就是熟了，可以出锅了，6/6很鲜美，趁热吃，很脆呢。