今天跟大家讲讲油条面怎样才算醒好了工具/原料more中筋面粉( 300g)鸡蛋 (1颗)酵母粉( 3g)小苏打( 2g)盐 2g温水 160g花生油（和面用） 20g花生油（炸油条）500克方法/步骤1/12分步阅读

1. 把面粉、盐、小苏打、酵母粉、鸡蛋放入碗中，搅拌。

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2. 放入温水，搅拌成絮状。

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3. 放入花生油，揉成光滑面。

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4. 用保鲜膜把揉好的面团裹好，放入冰箱冷藏一晚，等待发酵。

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5. 这是冷藏发酵一晚上的样子，比放进去大一倍多，面团表面出现蜂窝状。

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6. 面板上撒上面粉，把面团放在上面，千万不用揉，面团表面撒上面粉，直接擀成长条。

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7. 长条面片大约0.6㎝厚，两边用擀面杖打理整齐。

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8. 用刀分割成同等大小的油条面剂。 筷子沾水，接一跳一压在油条面剂上。

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9. 两面对折，再用筷子压一下。

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10. 起锅热油，筷子冒泡就可以下油条。

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11. 全程用中火炸。不停翻制，确保油条受热均匀。

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12. 炸到两面金黄就可以控油捞出，个个蓬松渲染。

总结1/1

1. 把面粉、盐、小苏打、酵母粉、鸡蛋放入碗中，搅拌。

2. 放入温水，搅拌成絮状。

3. 放入花生油，揉成光滑面。

4. 用保鲜膜把揉好的面团裹好，放入冰箱冷藏一晚，等待发酵。

5. 这是冷藏发酵一晚上的样子，比放进去大一倍多，面团表面出现蜂窝状。

6. 面板上撒上面粉，把面团放在上面，千万不用揉，面团表面撒上面粉，直接擀成长条。

7. 长条面片大约0.6㎝厚，两边用擀面杖打理整齐。

8. 用刀分割成同等大小的油条面剂。 筷子沾水，接一跳一压在油条面剂上。

9. 两面对折，再用筷子压一下。

10. 起锅热油，筷子冒泡就可以下油条。

11. 全程用中火炸。不停翻制，确保油条受热均匀。

12. 炸到两面金黄就可以控油捞出，个个蓬松渲染。