订阅怎样做好吃的酱爆肉
来源：网络收集 点击： 时间：2024-02-24【导读】：
炒五花肉，有三道传统经典菜——回锅肉、盐煎肉、酱爆肉。不同的是，炒回锅肉、盐煎肉用豆瓣酱，而酱爆肉只用蚕豆酱，吃起来酱香浓郁，咸甜可口。工具/原料more 瘦肉(400克)青椒(三个)大蒜(两瓣)油若干料酒少许蚕豆酱三勺方法/步骤1/5分步阅读
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将瘦肉洗净切片，裹上干淀粉，稍微滴些料酒，拌匀
2/5锅内倒油，油要尽量多一些，不然瘦肉会有些粘锅，大火，油热以后倒入肉，迅速打散，炒到发白。
3/5肉炒到发白后，调成中火，视肉量加入蚕豆酱，我加了三勺，迅速炒匀
4/5炒匀后加入一粒大蒜以及青椒，继续炒一到两分钟，这时如果怕酱粘锅可以火调小一些。
5/5炒好后就可以出锅啦，去杀米饭吧，哈哈，附上我用的蚕豆酱，淘宝上有卖，豆瓣酱我没用过，应该可以代替吧。
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