今天带来的是红烧猪脚,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more猪脚(500g)料酒(一汤匙)八角(一个)桂皮(一小段)姜(一小块)老抽(一汤匙)生抽(一汤匙)蚝油(一汤匙)葱花(一小把)香菜(一根)花椒粉(半勺)香菜子粉(半勺)白糖(一勺)土豆(两个)大蒜(三瓣)草果(半个)方法/步骤1/9分步阅读

买来砍碎的猪脚洗净，下锅加姜片料酒去腥

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水开捞出浮沫，继续煮一会，把全部血水煮掉

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捞出沥水备用

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锅加少量有，加一勺白糖或者冰糖炒出糖色

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把沥完水的猪脚下锅炒匀，加入姜块，大蒜，八角，草果，桂皮，花椒粉，香菜子粉，和盐巴炒香(香料可根据个人喜好增加或者减少)

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加入水盖过猪脚，加一勺老抽，一勺生抽，和耗油(传说中的一甩)，盖上锅盖小火慢炖30分钟左右，喜欢吃糯一点的可以多加点水适当延长焖煮的时间

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等水熬得只剩三分之一时加入土豆块，也可以不加，盖上盖子让土豆入味，最后大火收汁

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出锅

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加点香葱香菜点缀一下，香喷喷的猪脚就能上桌啦，完美