土豆的营养价值很高，含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5％，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。所以平常多食土豆是大有裨益的，可以烹调出很多美味佳肴哦，下面小编就来给大家介绍一款方便美味的土豆丝丸子。工具/原料more土豆(两个)洋葱(适量)面粉(适量)鸡蛋(一个)胡萝卜(一根)油适量胡椒粉适量盐适量姜一小块葱一段方法/步骤1/6分步阅读

土豆洗净去皮，胡萝卜、洋葱洗净后备用。

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土豆、胡萝卜擦成细丝，切记不要洗哦，保留土豆的原浆，这样能增加丸子的黏合度。

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洋葱切丁，姜切成末，葱切碎，和土豆丝、胡萝卜丝一起放在盆中。

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在盆中打入鸡蛋一枚，再加入胡椒粉一匙、盐适量，快速搅拌均匀。

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加入适量面粉，不要太多，加入水抓匀，柔软度以面能拉成丝为宜。

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热锅中加入适量油，烧至七八成热的时候，用勺子将丸子成型放入锅中，炸至金黄色即可出锅。

注意事项

小编觉得土豆丝一定不要过水洗哦，里边的淀粉刚刚增加丸子的黏合度，炸出来的丸子外酥里嫩，口感超棒！

如果喜欢吃脆一些的土豆丝，可以在锅中稍微多炸几分钟，如果喜欢吃软软的土豆丝呢，可以稍微多放一点点面粉，将土豆丝包裹严实，这样酥脆的外皮就是面粉和鸡蛋的混合物咯。

既可以做日常小吃，也可以招待客人，美味又营养的哟！还等什么，快动手试试吧。

胡萝卜丸子