相比起放不了两三天就坏的青菜，萝卜算得上是耐储存的蔬菜了。但萝卜放久了，也有一点不好。那就是会变得糠心。不仅看起来蔫儿蔫儿的，吃起来也失去了那股爽脆感，味同嚼蜡。那么，萝卜怎么储存才能不糠心呢？萝卜怎样才能，尽可能久的储存呢？下文告诉你。萝卜怎么储存才能不糠心之导致糠心的因素1/3分步阅读

萝卜会出现糠心，往往是由于水分、温度、空气三个因素导致的。

随着萝卜的存储时间变长，萝卜内的水分也是处于不断流失的状态。当萝卜内的水分流失了，原本摸起来坚硬的萝卜，也渐渐变软了。吃起来的口感也从爽脆变软。因此，想要防止萝卜出现糠心，第一步就是减少水分流失。

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除了水分外，温度也是一个重要因素。

当外界的温度高于6度时，萝卜会通过不断消耗体内储存的糖分与营养，来进行成长的。当体内的糖分被消耗了，表现在外的，就是萝卜变成糠心了。如果温度低于0度，萝卜又很可能会被冻伤。因此，除了水分外，温度同样是关键。

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除了水分、温度外，萝卜想要生长同样还离不开空气。

不管是进行光合作用、还是进行呼吸作用，都离不开空气的存在。因此，除了控制温度与水分外，为了防止萝卜变糠心，我们还可以通过控制空气的方式。

萝卜怎么储存才能不糠心1/3

在萝卜进行储存前，我们首先要去掉萝卜的叶子，以及毛根。去除叶子与毛根，可以有效的降低萝卜的生长，减少萝卜内营养物质的消耗，防止糠心的出现。之后，我们将处理好的萝卜，放入一个密封的塑料袋中。

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在放入塑料袋中时，我们要尽可能的排出塑料袋内的空气。家里有真空包装的同学，可以尝试使用真空包装。

总而言之，就是一句话，要尽可能减少萝卜所接触到的空气，让萝卜避免体内糖分与营养的消耗。

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第三步，将用塑料袋包好的萝卜，放入冰箱冷藏中。冰箱冷藏室的温度，一般在3-5度左右。在这样的温度下，萝卜一般会进入休眠与半休眠的状态。而使用塑料袋密封，又保证了萝卜的水分不会流失。通过这样的方式，萝卜就算保存的时间长一点，也不会出现糠心的情况。

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