上周看极限挑战有一个环节吃火锅有涮泥鳅，就突然很怀念小时候吃的炸泥鳅，今天有时间刚好来做工具/原料more泥鳅(500g)面粉(80g)生粉（玉米淀粉） (40g)鸡蛋(1个)白酒（洗泥鳅）2勺盐（洗泥鳅） 2勺五香粉适量盐适量方法/步骤1/9分步阅读

泥鳅买回来，放进高桶中，放几勺盐

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用简单剪掉泥鳅的头，然后去内脏

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泥鳅全部处理完，放入2勺白酒和2勺盐

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用手揉搓，然后清水冲洗几遍，去腥去粘液

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面粉、生粉、五香粉、盐 、鸡蛋搅拌均匀

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放入适量清水搅拌成糊状

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泥鳅放入糊中

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热油，放入泥鳅炸至金黄捞出

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超级酥脆，无敌好吃！

注意事项

卖泥鳅的老板说可以不用杀，但是为了干净和口感，拿回来还是杀了

泥鳅真的很滑很难抓，买回来放入桶中放盐，是为了让它们快点死去，但是自己没耐心，它们还活着就杀了，但是不会那么活跃了

一定要放进高一点的桶里，不然一放盐，它们会跳的很高