今天带来的是小黄米小面包,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more高筋面粉(250克)细砂糖(15克)盐(3克)干酵母(3克)水(155-160克)亚麻籽油/橄榄油/玉米油(15克)炒熟的小黄米(20克)黄油切成细长条（忘记了可以不用加）(10条)方法/步骤1/10分步阅读

高筋面粉、细砂糖、盐、酵母粉放入盆中混合均匀，加入水和亚麻籽油用筷子搅拌至无干粉；

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将面团放着案板上揉成光滑的面团；

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加入炒香之后用水泡软且沥干的小黄米揉均匀，牙口好的直接用炒香的小黄米就可以了；

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揉好后的面团的样子；

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面团放入可以密闭的容器，压压扁，室温发酵40-60分钟；看温度而定，温度低发酵久一点，温度高40分钟就差不多了；

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放入冰箱冷藏12-18小时低温发酵，使做出来的面包口感更好；

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取出冷藏好的面团，体积比原先变大很多，室温回温40-60分钟；

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将面团放到撒了少许面粉的案板上轻轻排气，后分割成45克每个的小球（10个），整形成为小圆球状，收口朝下放入烤盘中，盖上保鲜膜放在35°-40°的环境中进行二次发酵；

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等面团2倍大时，撒上一些高筋面粉，用锋利的刀片割口，放上一小块长条形黄油在割口上；

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送入预热200°的烤箱13分钟即可。