猪肝营养丰富，补血佳品，价格又实惠，可以说是我们日常生活中用来补血养身体的一个非常好的选择。今天小编给大家带来一款猪肝新吃法，既营养又清淡好吃。工具/原料more猪肝(100克)洋葱(60克)红椒(半个)青椒(1个)胡萝卜(小半根)食用油15克醋5克生抽10克盐少量胡椒粉少量葱1根蒜两瓣生姜2片白芝麻5克方法/步骤1/5分步阅读

清洗猪肝

将猪肝放入清水中浸泡半小时，同时加入一勺白醋，这样能够更好地去除腥味和血沫。

捞出猪肝，切成0.5厘米厚的方块，不能太厚也不能太薄。

将切好的斜方块猪肝放在流动的水下继续冲洗到没有血水为止。

用厨房吸水纸将猪肝水分吸干备用，如果没有可以沥干。

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其他食材准备

将清洗干净的洋葱、红椒、青椒和胡萝卜都切成块。

葱姜蒜切洗备用。

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爆炒洋葱青椒胡萝卜

起锅倒油，将洋葱放入锅内，大火翻炒断生后放入红椒和青椒，加醋炝炒，然后放入胡萝卜翻炒10秒，加入生抽、食盐和胡椒粉翻炒出锅。

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溜猪肝

另起一锅，锅热倒入食物油，放入葱姜蒜爆香，然后放入猪肝大火爆炒，大约30秒，放入食用盐和生抽。要想猪肝嫩，爆炒猪肝的时间不能长，

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将炒好的洋葱、椒和胡萝卜和猪肝一起混合翻炒20秒出锅装盘，再撒上熟的白芝麻，一盘清淡营养的洋葱炒猪肝就好啦。

注意事项

在炒菜过程中如果锅干，菜有点黏锅，可以加入几滴清水润锅，但水不能加多。