猪皮中含有大量的胶原蛋白，抗衰老又抗癌，猪皮如果做得好，比猪肉还好吃，我们一起看看吧！工具/原料more猪皮(400克)红椒(1个)青椒(4至5个)盐适量料酒适量葱适量生姜适量料酒适量生抽适量老抽少量胡椒粉适量食用油适量耗油适量芝麻适量白糖适量方法/步骤1/6分步阅读

将带皮猪肉皮肉分离，放入烧开的水中，放入葱段，生姜，料酒大火煮5分钟，小火炖10分钟。

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青椒洗净去蒂切丝，红椒洗净去蒂切丝。

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将煮好的猪皮放入凉水中洗一下，放在砧板上切丝。

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油热放入蒜泥炒香，放入猪皮丝，翻炒2分钟，放入青椒丝和红椒丝。

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放入盐，生抽，少量老抽，胡椒粉，耗油，白糖，继续翻炒3分钟。

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起锅装盘，撒上芝麻，一碗好吃不腻，营养丰富，开胃有嚼劲的猪皮炒辣椒就做好啦！

注意事项

煮好的猪皮切丝的时候，用刀切猪皮的反面会很好切哟。