订阅凉拌酒香猪肝
来源：网络收集 点击： 时间：2024-02-24【导读】：
算是一道快手菜了，只需要3步，就能端上桌，酱汁的调味也可以根据自家的口味来调整， 想麻要辣工具/原料more猪肝(350克)香菜(适量)小米辣葱(适量)各调料适量方法/步骤1/9分步阅读
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准备新鲜的猪肝，用料酒水浸泡30分钟，中途换水2~3回，泡出血水
2/9香菜等配菜准备。洗净沥水后全部切末
3/9锅中加入水，下猪肝，料酒，花椒，八角，香叶，香葱结
4/9大火煮开后打捞血沫子，转中小火煮约8分钟，关火焖10分钟。（检难猪肝，用筷子插最厚的地方，没有血水出来就代表煮熟了）
5/9取一小碗，加入油辣子，花椒粉，精盐，白糖，香醋，生抽，鸡粉和2小勺凉开水
6/9加入大蒜，生姜，香葱，香菜末，搅匀后即成酱汁
7/9捞起猪肝，切薄片后摆入盘中
8/9淋入酱汁
9/9撒上提前碾碎的熟花生米碎，就完成了
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