麻辣萝卜干又脆又香，非常适合下饭吃，并且存放时间比较久，今天介绍怎么做麻辣萝卜干，喜欢吃辣的朋友不要错过哦。工具/原料more白萝卜(一个)醋适量香油适量糖适量酱油适量鸡精适量盐适量花椒适量辣椒面适量麻椒面适量蒜蓉麻辣酱适量方法/步骤1/10分步阅读准备以下材料，包括白萝卜、醋、香油、糖、酱油、鸡精、盐、花椒、辣椒面、麻椒面、蒜蓉麻辣酱。2/10萝卜切成条，再加入盐，腌出水分。3/10把萝卜条放在阳光充足的地方，均匀码放开，晒两至三天，中途要翻面。4/10把晒好的萝卜条洗干净，用温水泡发，再捞出备用。5/10锅内放入适量食用油，烧热。6/10把烧热的油倒入辣椒面，炸香。7/10辣椒面炸香后，再加入花椒面、蒜蓉麻辣酱、酱油、醋、香油、鸡精，做成调料。8/10把做好的调料倒入白萝卜，用筷子搅拌均匀。9/10拌好后，放入无油无水的玻璃瓶。10/10放到玻璃瓶后，麻辣萝卜干已经做好了。