今天带来的是西葫芦虾皮水饺,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more面团：水饺粉(1勺)紫薯粉(少许（加一点变变颜色就好，多了会黏）)水(1勺)馅料：西葫芦(2个)鸡蛋(2个)木耳(实际需要)虾皮(实际需要)大葱(半棵)食用油(1勺)香油(1勺)蚝油(1勺)五香面(实际需要)盐(少许)方法/步骤1/9分步阅读

1、适量面粉加少许紫薯粉和成不软不硬的面团，放置一旁醒一会。木耳洗净切碎、葱切末，放入虾皮、炒好鸡蛋（尽量炒碎一些），西葫芦擦成丝，加盐腌一分钟，用手将西葫芦丝用力攥一遍水。用刀将西葫芦丝切碎（不用太碎）再用手攥一遍水，放在盆里。

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2、依次加入油、香油、蚝油和盐。注意盐要少放一些了，因为我们用盐腌西葫芦丝了……拌匀备用

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3、将面团再揉一下，取适量擀成粗细差不多的长条，然后切成均匀的剂子！

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4、擀成厚度均匀的面皮，因为是素馅，所以我做的剂子有点大，面皮也擀的稍薄，我喜欢薄皮大馅

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5、开包^_^

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6、哈哈，包水饺的姿势专业不？

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完美

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成品

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开吃，美味又营养^_^ 因加了紫薯粉，煮出来的边还有点变绿呢……