上次自己做了披萨酱，今天正好可以用来烤披萨。我用的方法不是直接烤制，一般来说面包烤好以后不能立刻吃，我觉得披萨和面包一样，刚烤好以后就吃，对身体健康吗？所以改变了一下做法，先把面饼烤到半熟，晾凉后再放入内馅烤制。这样做的区别就是，面饼烤好后会硬一些。今天烤出来的是厚边披萨，面团发酵的太好了工具/原料more低筋面粉 (90克 )高筋面粉 (210克 )水 (195克) 干酵母 (4克)盐 (3克)奶粉 (12克 ) 糖 (15克 )橄榄油 (20克 )马苏里拉芝士 50克披萨酱 10克香肠 1根 蟹棒 2根步骤/方法1/8分步阅读把面粉和水、糖和盐、奶粉和油倒入面包机内胆中，最上面放入干酵母。2/8揉成光滑的面团，在室温下发酵1小时左右。3/8面团发酵到体积变成两倍大，然后压扁排出空气。4/8分成三份，盖上保鲜膜，室温下松弛15分钟。5/8取一份面团，用擀面杖擀成圆形，放入披萨盘中，将面饼整形成中间薄四周厚的形状，用叉子在底部扎些小眼，并刷上一层橄榄油。烤箱200度预热，预热好后烤5分钟。6/8取出烤好的面饼，把自制的披萨酱抹上一层，用勺背铺平。撒上一些碎马苏里拉芝士。7/8把香肠切成片，平铺上一层。再撒上一些马苏里拉芝士。8/8把蟹肉棒切成小块，平铺。最后再撒上一层马苏里拉芝士。继续用烤箱烤15分钟，至芝士融化。