红烧排骨，是一道常见菜肴，男女老少皆可食用，今天小编就教一教大家红烧排骨的做法。方法/步骤1/6分步阅读需要准备的食材有，排骨、香菇、胡萝卜、葱、姜、八角、桂皮、料酒、盐、糖、老抽和鸡精。2/6将胡萝卜洗净切块，排骨洗净切段。3/6锅里水烧开把排骨放在水里，煮1分钟左右，倒出血水备用。4/6炒菜锅里烧油至八成热，放入葱，姜爆炒至香，炒香后放入排骨翻炒。5/6翻炒片刻加水，水烧开后加入八角、桂皮、胡萝卜、香菇、少许料酒、糖、盐和老抽。6/6大火烧20到30分钟左右加入适量鸡精，翻炒3分钟即可。