今天带来的是怪味冷吃牛肉,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more蒜瓣(5瓣)干花椒粒(2茶匙)桂皮(1段)熟白芝麻(2汤匙)干辣椒(6个)小葱(3根)姜(5片)牛里脊(560克)啤酒(100克)生抽(2汤匙)蚝油(1汤匙)老抽(2茶匙)八角(1个)辣椒粉(1汤匙)五香粉(1茶匙)香叶(2片)白砂糖(2汤匙)方法/步骤1/11分步阅读

称取牛里脊560克。

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牛里脊切成粗条，放入冷水中，浸泡30分钟；小葱30克（3根）打成葱结、姜10克（5片）切片、蒜瓣25克（5瓣）去皮备用；

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泡好的牛肉条挤干水分，用厨房纸巾吸干。

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锅中放入牛里脊条、葱结、姜片、蒜瓣、干花椒粒2茶匙、香叶0.2克（2片）、桂皮5克（1段）。

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放入八角1克（1个）、干辣椒3克（6个）、白砂糖2汤匙、啤酒100克、蚝油1汤匙、生抽2汤匙、老抽2茶匙。

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打开排气阀。合上锅盖，开始烹饪。

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静置腌制4小时。

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打开排气阀，开始烹饪。

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揭盖，避开刀头，放入辣椒粉1汤匙、五香粉1茶匙、熟白芝麻2汤匙。

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合上锅盖，打开排气阀，开始烹饪。

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烹饪结束后，开盖盛出，即可享用。 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。