今天带来的是方块油糕,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more圆糯米(500g)85℃热水(180ml)盐(10g)猪油(10g)糖(8g)新鲜花椒(4g)食用油(大量)方法/步骤1/13分步阅读

糯米淘洗后冷水浸泡3小时

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冷水上锅蒸30分钟至熟（中途需撒一次热水）

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准备好盐、糖、猪油、花椒

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准备85℃热水180ml

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将蒸熟的糯米倒入器皿中

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将以上调料和热水倒入蒸熟的糯米中

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混合均匀

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找一个方形器皿，内侧刷上玉米油

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倒入糯米并用锅铲铺平压实（锅铲上可以沾一点水，防止粘连）

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放入冰箱冷冻一晚

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从器皿中取出冷冻好糯米块，切成1cm厚的正方形小块

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锅中加入大量食用油，用一根筷子插入油中，筷子周围冒泡时就可以开始下油糕坯了

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一个一个放入锅中，转至中小火，炸至两面金黄即可捞出