订阅葱油铁棍山药
来源：网络收集 点击： 时间：2024-02-24【导读】：
要说其貌不扬甚至丑陋，但内里却很美好的食材，山药算一个吧，尤其铁棍山药，到位地诠释了“真水无香”这个大道理。工具/原料more铁棍山药(250克)蘑菇(4朵)小葱(1把)色拉油1汤匙or2汤匙生抽1汤匙糖2克方法/步骤1/7分步阅读
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注意事项
用一口不往川糟粘锅，放1汤匙油。
2/7不用等油烧热就放入山药片，匠迅尽量平铺。小火慢煎。
3/7一面边缘略焦就用筷子翻面。直到两面都略带焦黄。盛起。
4/7用一口炒锅，加1汤匙油，下蘑菇翻炒。
5/7再下山药同菌哨炒。
6/7撒葱花。
7/7加生抽和糖，炒匀。起锅。
注意事项用不粘锅煎山药是为了省油。如果不用蘑菇，后续步骤里不用换锅，直接将葱花和调料放入不粘锅一锅端即可。
铁棍山药胜在绵软。如果开始没煎透，可以在起锅前加少量水略焖。否则脆脆的口感就埋没它的优点了。
我吃的清淡，生抽的咸度够了。你也可以根据自己的喜好加盐。
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