订阅芋荷梗爆炒鸭肉的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-02-24【导读】：
今天给大家分享下芋荷梗爆炒鸭肉的做法，一起看看吧！工具/原料more鸭肉(500克)芋荷梗(200克)老姜(1块)小葱(2根)蒜头(2个)红米椒(2个)干红辣椒(3个)花椒(10克)料酒1勺醋1勺生抽适量鸡精适量方法/步骤1/9分步阅读
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备好食材
2/9鸭肉清洗干净爬炼塑，切小薄块，用一碗装清水，加少许盐，浸泡10分钟后控水备用
3/9控水后的鸭肉装入另一碗中，加老姜片、葱白脾愁段、花椒、香叶、干红辣椒，料酒、盐、生抽搅拌，腌制15分钟
4/9芋荷梗去皮，切斜长块，用碗装侮昆上撒少许盐，让其软化去水分，腌制3分钟后冲洗干净备用
5/9老姜片切片，蒜去皮切片，葱白洗净切段，小红米椒切斜段，备用
6/9起油锅，油温8成熟时，把腌制好且控干水分的鸭肉放入油锅中炸至微金黄色，捞出控油备用
7/9再起油锅，倒入芋荷梗翻炒，滴入米醋炒至6成熟，捞出备用
8/9起油锅，倒入少许油，加入姜片、蒜片、葱段、小红米椒煸香,倒入鸭肉，加少许陈醋、白糖、料酒翻炒入味，拌入芋荷梗再次翻炒，加入生抽、鸡精，装盘
9/9上桌，可以吃咯
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