这汤谁都可以喝，煲汤配料比例也要差不多，太多材料就抢了肉味了！我家的汤四人份量，通常都是2000ml或2500ml的水，煲一两个小时也差不多干掉一点，我家汤碗450ml.基本煲出来都是四五碗左右，水太多汤味不浓！淮山生时刨皮有些人手会过敏发痒，要戴手套刨皮，不小心手痒用盐摩擦就不痒了！该文章来自豆果美食达人作者蓉蓉（迎风）工具/原料more龙骨或排骨(五块)铁棍淮山(一条)红枣(六个)干龙眼(少许)茨实(少许)百合(少许)枸杞(少许)步骤1/6分步阅读材料准备好2/6铁棍淮山切好用水泡着就不会氧化发黑，用铁棍淮山煲出来口感是软糯的！3/6骨头冷水下锅差不多水开血沫也出来就可以了，洗干净放进去汤煲里4/6骨头，红枣，茨实，盐，放入汤煲，中火滚出味，骨头滚熟血沫全部出来，捞走血沫改小火煲一个半小时或两个小时，注意:淮山，百合，杞子比较快熟要汤差不多好加入煲大约20分钟至30分钟5/6煲了一个小时左右汤色都浓汤了，这时加入淮山，百合，杞子要后放，煲20分钟就可以了！把汤面的油用刮油勺捞走！6/6淮山枸杞汤