1.新鲜松茸的刀刮法。

先把松茸的根切掉，不要切太多，然后用小刀从上到下轻轻地刮掉松茸表面的泥土，再用干净的湿毛巾擦一遍就可以用了。也可以用小刀将松茸整个都刮一下，这样更干净。

2.新鲜松茸的流水清洗法。

如果想清洗得更干净可以将松茸在流动的水下冲洗干净，不要放在水中浸泡，以免使其特有的味道被淡化，冲洗的过程中可以用牙刷等小刷子轻轻地刷几下。

3.洗净后冰冻的松茸的清洗。

这样的松茸在新鲜的时候已经刮掉了泥土，是先清洗干净再冰冻的，这时，只要将松茸解冻，用水简单冲洗下就可以用了。

4.直接冰冻松茸的清洗。

如果是简单刮掉泥土后未经清洗就冰冻的松茸，需要在半解冻的状态下轻轻刮掉松茸的外衣，再用清水冲洗。

5.去皮干松茸的清洗。

在食用前用清水快速冲洗掉表面的浮尘之后再泡发即可，因其在加工的过程中就已经处理得很干净了。

6.带皮干松茸的清洗。

先用清水快速地冲洗2遍，再用水泡10多分钟，这样松茸上面的一些沙子和泥土就沉到水底了，等到松茸泡得软一些之后，再一片片地仔细清洗。

1.松茸的味道有的人喜欢，有的人无法享受，不要勉强自己。

2.松茸还是尽可能趁新鲜时食用最好。