皮蛋茄子擂辣椒
来源:网络收集 点击: 时间:2024-02-25【导读】:
这是一道湖南人都会做的菜,清爽可口,而且这名称是颠来倒去有叫:擂辣椒皮蛋、皮蛋辣椒擂茄子、茄子擂辣椒皮蛋,终究就是把蒸熟的茄子、煨好的辣椒和皮蛋捣烂成丝,混拌在一起的吃法!咋看觉得一团浆糊,吃起来却是绵软的茄子带着一丝辣椒的辛辣混合着皮蛋的味道,太开胃了!该文章来自豆果美食达人作者美国厨娘工具/原料more茄子(一个)辣椒(四个)皮蛋(二个)腐乳汁(5ml)盐(适量)生抽(3ml)大蒜(二个)步骤1/5分步阅读茄子去皮上笼蒸熟,要熟透
2/5我是把辣椒串在羊肉串铁签上放火上烤出黑皮
3/5烤好后去除黑皮
4/5皮蛋切块,茄子和辣椒放碗里,放盐开始用捣锤把它们都捣烂
5/5之后放入蒜蓉、腐乳汁调匀即可





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