订阅梅菜蒸鸭蛋的家常做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-02-08【导读】：
梅菜是广东惠州的特产，主要用新鲜的梅菜晒干，然后用盐腌制而成，成品清香扑鼻，深受大众喜欢。用鸭蛋搭配梅菜蒸，两者互相吸味，做出来的成品清香嫩滑，非常美味好吃，下面把做法分享给大家参考。工具/原料more鸭蛋(2个)梅菜(80克)方法/步骤1/8分步阅读
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梅菜、鸭蛋准备好。
2/8然后把梅菜清洗干净切成丝，放到水中泡30分钟左右。【因为用盐腌制的梅菜特咸，所以要用水泡久点】
3/8鸭蛋打到碗中，加适量的盐、水搅拌均匀，水和鸡蛋的比例是1-2。
4/8然后把泡好的梅菜抓干水分放到蛋液里，加适量的油搅拌均匀。
5/8倒到另一个碟中，再用薄膜盖住。
6/8放到水开的蒸锅里大火蒸10分钟左右。
7/8然后把蒸熟了的成品拿出来，撒上葱花，再浇适量的香油、生抽，这道美味好吃的鸭蛋蒸梅菜就做好了。
8/8总结：
1、首先把梅菜切成丝，然后用水泡30分钟左右。
2、鸭蛋打到碗中，加适量的盐、油、水搅拌均匀。
3、再把泡好的梅菜抓干水分放到蛋液搅拌均匀。
4、然后用薄膜盖住蛋液放到锅里大火蒸熟即可。
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