鱼香鸡丝是一道很常见的家常菜，由胡萝卜、鸡肉制作而成，味道鲜美，特别下饭，今天就教大家这道菜的做法。工具/原料more鸡肉(1块)胡萝卜(半根)木耳(10克)青椒(1个)糖5克盐5克蚝油5克鸡精5克醋10毫升豆瓣酱6克胡椒粉4克葱3克姜4克方法/步骤1/10分步阅读首先将干木耳用热水泡发后切丝。2/10接着将青辣椒、胡萝卜和鸡胸肉也切丝备用。3/10感觉略粘稠后，加入少量淀粉上浆。4/10再加少许油调匀。5/10接着将锅中放少许油，烧热后放入鸡丝，煸炒变色后盛出。6/10再放入少许油，放入一勺郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜末，翻炒出红油。7/10加入青椒丝、胡萝卜和木耳丝煸炒。8/10放入鸡丝后，放入两勺蒜蓉辣酱，煸炒均匀。9/10放入一勺白糖、少许鸡精、半勺蚝油，翻炒均匀，待胡萝卜变软即可关火。10/10这样鱼香鸡丝就做好了。