家人都不太喜欢吃刺多的鱼，一般我们就是带鱼、罗非鱼、龙利鱼、鲽鱼等。龙利鱼营养丰富，做之前也不用太多处理，很方便。龙利鱼具有海产鱼类在营养上显著的优点，含有较高的不饱和脂肪酸，蛋白质容易消化吸收。其肌肉细嫩，口感爽滑，鱼肉久煮不老，无腥味和异味，属于高蛋白、低脂肪、富含维生素的优质比目鱼类。龙利鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，鱼体肌肉组织中饱和脂肪酸的相对含量为38.2%，不饱和脂肪酸的相对含量为54.6%，二十二碳六烯酸(DHA)有助于人体脑细胞的生长发育和防止心脏病及多种疾病的发生，在半滑舌鳎的肌肉中，这种不饱和脂肪酸的相对含量高达3.2%。工具/原料more龙利鱼柳(400克)香葱(2根)姜(10克)盐1克美极鲜味汁1勺料酒适量白胡椒粉少许糖1克玉米油20克美人椒1个步骤/方法1/12分步阅读龙利鱼柳解冻，用厨房纸巾吸干水份2/12薄薄的撒上1克盐（两面共1克），少许白胡椒粉3/12料酒适量4/12放上姜片，腌制15分钟。香葱葱白切段，葱绿切细丝泡冷水，剩余的姜切丝；美人椒切细丝5/12盘子底部铺上姜片和葱白6/12放上龙利鱼柳，蒸锅上汽后，大火蒸3分钟，出水后，倒掉多余的水份，再蒸5分钟，闷2分钟7/12取出龙利鱼柳，8/12放美极鲜味汁1勺，糖1g9/12在鱼表面铺上姜丝，香葱丝，美人椒丝10/12油锅烧热油，看到冒青烟11/12热油浇到鱼柳上12/12成品