今天与大家分享油酥椒盐饼发面的制作方法，成品出来厚实、暄软、多层、椒香，白嘴吃都行的。期望大家能喜欢。工具/原料more面粉(200克)醇母(3克)植物油(适量)盐(适量)方法/步骤1/13分步阅读

面粉、酵母分别倒入盆里，搅拌均匀后，将温水边倒入边搅动，搅成棉絮状，直到盆中无干粉。

2/13

用手将面粉揉至光滑不粘手，和好的面不要太硬，比包饺子的面稍软一些，也可根据自家面粉的吸水量决定水的量。

3/13

盖上屉布或是保鲜膜饧发，大约两个小时左右。

4/13

取5小勺面粉，放入小碗中，倒入适量的椒盐。

5/13

炒菜锅倒入适量的植物油，烧热后倒入小碗中，边倒边搅动，制作好的油酥成糊状，待用。

6/13

发好的面团，用食指按一下，不回缩，不塌陷，面就发好了。

7/13

将基础发酵好的面团揉至光滑后，再松弛十分钟左右。把面团擀成椭圆形薄面片。

8/13

在面团表面均匀的铺上油酥，撒一点点干面粉。由一侧的短边卷起，成圆柱体。

9/13

切成大小差不多的剂子，两端要捏紧。

10/13

两端捏紧后，竖起来，按扁。

11/13

把所有的面团两端都捏好按扁后，取一个小剂子，擀成圆饼状。

12/13

平底锅烧热，放入一点点油，把小饼放入，中小火，烙至两面金黄就可以出锅了。

13/13

两面金黄咸香暄软、层次分明的椒盐饼装盘啦！