最新美食分享宫廷秘制酸辣脆萝卜，酸萝卜，开胃爽口小菜“冬吃萝卜，夏吃姜腌制酸辣萝卜干萝卜条腌萝卜干萝卜条的做法大全糖醋腌制萝卜泡椒萝卜口感爽口的腌萝卜条食用篇怎么做腌制萝卜干的方法窍门冬吃萝卜，夏吃姜”我国民间自古就有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”的说法，看到这里不免很多人会问“生姜性热味辛，而夏天天气炎热，我们再吃生姜不是火上加油吗？”那么，这句民间俗语靠谱吗？“冬吃萝卜,夏吃姜”的原理在冬天来临时，外界环境比较阴冷，阳气都藏于体内，在体表的阳气就虚少了，这就形成了外冷内热，五脏热盛的情形。人体的毛孔都处于收缩状态，人体热气内敛。再加上冬天人们大多数都吃点热性滋补的食物，更容易产生内热，从而导致上火、喉咙肿痛、口腔溃疡等症状。这时候就需要吃点萝卜清爽一下，平衡一下体内热气，这样在来年开春时才不容易上火。萝卜性凉味甘，冬季食用不仅能调理内火虚旺、消散内热，还可以宽中行气、消除积食。夏天天气炎热，我们体内的阳气就会向外散，当阳气在体表，体内的阳气就虚少，肠胃很容易虚冷。再加上夏天人们喜欢吹空调，并大量进食寒凉、生冷的食物来对付酷暑，同时也让寒气进入体内，导致体内受寒伤及脾胃，这也是为什么夏季更容易腹泻的原因。而生姜辛温，有驱寒助阳、杀菌消炎之功效，所以夏天适当食用生姜不但可以驱寒暖胃，还能预防肠胃炎。冬天快要来啦，萝卜吃起来。怎么吃好吃，我教你腌酸萝卜呀。工具/原料more大白萝卜或青萝卜(2个)白醋5勺盐3勺白糖3勺生姜一块大蒜6瓣小葱葱白3-4个方法/步骤1/11分步阅读

酸辣脆萝卜说：这是我的纯素颜照。

2/11

首先去超市开始采购材料：

主材料：

1，大白萝卜或者是青萝卜买2个

（这个可以根据吃的人数来定一次腌制多少的量？）

2，白醋来5勺

3，盐来3勺

4，白糖来3勺

5，生姜来一块

6，大蒜来6瓣去皮

7，小葱葱白几个，不放绿色部分。

（这个可放可不放）

8，鲜柠檬可放可不放，放了更好吃，（建议放）

9，凉白开，又叫烧开后放凉的白开水。

3/11

准备一个水壶，刚好淹没萝卜就可以了。吃辣椒的老铁们还要买下面的材料：

1，小米辣，大概2块钱的，

2，泡椒，2块钱的（可不放）

3，干辣椒粉，一块钱的。（可不放）

辣椒看个人受辣的程度来定，我这种级别，就放小米辣就够够的了。

特能吃辣就多放辣椒，不能吃就少放，这个自己把握就好。

4/11

器具：玻璃罐子或者塑料盒子。

（玻璃罐子不需要放冰箱，但是记得加水到盖子外面的沿上。

塑料盒子记得放冰箱哦，不然坏掉了别怨恨我。）

5/11

把白萝卜用盐搓搓外皮，清洗干净。

不建议去皮，因为国外食品营养学家认为，白萝卜皮的营养价值甚至超过萝卜肉本身。

6/11

白萝卜切片，放3勺盐腌1个小时。

时间够的话，就腌半天都可以，因为白萝卜腌出的水越多，就越脆。

7/11

把辅料都洗干净切好备用。

8/11

弄好了这些就忙去吧。等到萝卜出水差不多了，我们又开工了。

萝卜水拧干，放一层萝卜，放一层配料（辣椒姜蒜这些），

放好后，

加5勺白醋，3勺白糖，3勺盐，

凉白开最后加，这样可以把盐糖冲散下去。

9/11

勺子用的这种汤勺。

10/11

柠檬可以放鲜柠檬，记得把里面的籽拿了，籽会苦。

我这个没放那么多，只是拿来装饰一下。

11/11

腌制2-3天就可以出锅开吃了，装一大盒子给老人孩子拿过去，老人孩子都爱吃开胃又下饭。

注意事项

如果吃的人数不多，不建议一次腌太多，因为腌的越久就会越酸。

一般3-7天的时候最好吃，酸度正好合适。

别看好像写了挺多的，其实做起来非常简单。

如果腌的萝卜多，醋和白糖，盐也要增加哦。

喜欢的话记得关注我咱们下期再见

腌酸辣萝卜干腌萝卜条泡椒萝卜酸萝卜的做法糖醋腌萝卜