三文鱼切块，挤两滴柠檬汁去腥，起锅烧水，水开后倒入西兰花和胡萝卜，大火焯水三分钟，捞出，焯完水的西兰花切碎，取20克胡萝卜切小丁，剩余的胡萝卜切块，山药切小段，干磨杯中倒入三文鱼块，胡萝卜块和山药段，再磕入一个鸡蛋，干磨杯放入破壁机中，盖上盖子，按启动键，搅打成糊，倒在玻璃碗中，加入中筋面粉和西兰花碎，搅拌均匀，把面糊装入裱花袋中，剪小口备用，起锅烧水，水开后倒入胡萝卜丁，再挤入面线，中火煮三分钟，煮至面线全部浮起即可。