订阅开胃山楂卤五花肉的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-02-25【导读】：
做开胃山楂卤五花肉所需食材：主料：五花肉500克，干品山楂适量，姜适量，葱适量，蒜适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，白糖适量，米酒适量工具/原料more五花肉(500克)方法/步骤1/7分步阅读
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备好五花肉一块洗干净整块与清水下锅煮6成熟，同时也备好姜，葱，蒜瓣。
2/7这就是干山楂啦，山楂健脾开胃，降血压，常吃对身体有益
3/7首先将山楂下锅与冰糖加2碗水慢火煮成半碗水就连同山楂一起盛碗待用。
4/7五花肉在锅用水煮6成熟时捞起盘凉了切薄块，同时煮肉的水也倒碗里待用
5/7锅还热就先爆香姜葱蒜，爆香后将煸出油的五花肉放下锅与香料翻炒一下，同时下米酒2茶匙翻炒(小火炒)接着下少许盐，少许生，老抽上色，白糖少许(少些，因为山楂里有冰糖)接着放下查好的山楂冰糖汁，山楂也一并放下去
6/7接着也将煮肉的水也一并放下，翻几下盖好锅盖大火烧开转中火，小火至收汁(其间要开盖翻动几次充分让肉上色和入味)
7/7摆盘时五花肉下垫块蕉叶，切几片青柠滴些汁在肉面，吃起来更清香美味
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