扣肉深受大家的喜爱，但是很多朋友不知道扣肉怎么做好吃，今天就和大家聊聊扣肉怎么做好吃，希望这篇经验能够给大家带来帮助。方法/步骤1/4分步阅读准备食材，五花肉一块，豆皮，料酒，葱姜，八角各适量。2/4五花肉放入锅中，加入料酒，葱段，姜块，八角，煮至五花肉断生，煮好的五花肉稍微晾一下，趁热在肉皮上抹上老抽。3/4放入炒锅中把肉皮炸成枣红色，炸好的五花肉稍稍凉一会儿，切成0.5厘米厚的大薄片，皮朝下依次码入大碗中。4/4豆皮切成和肉条一样的长短条，豆豉切碎，大葱切丝，姜切丝，把豆皮码在肉上，葱姜丝肉食放在豆皮上，加入料酒，老抽，生抽，食盐少许，白糖少许，放入半勺肉汤，放入蒸锅大火烧沸，改中火蒸1.5小时，蒸锅中取出倒扣在盘中即可。