今天是小年，提前祝大家新年快乐~都说过了腊八就是年，但是腊八那时候觉得还有快一个月呢，到了小年，感觉新年好像就是明天的样子，哈哈！这个腊肠是我腊八之前做的，老少皆宜的广式口味，所以会比较甜一些，做好了煎炒都行，最最方便就是去微波炉转上一分钟都能馋得人流口水。其实腊肠什么的最简单了，关键就是要慢慢等待啊~工具/原料more猪肉(1000克)肠衣(半米)食盐18克糖75克白酒10克生抽10克水15克步骤/方法1/14分步阅读猪肉肥瘦3:7或者2:8，看自己喜欢，绞成肉馅或者切成小肉丁2/14加入18g食盐3/14加入10g生抽，其他的淡色酱油也行4/14加入10g白酒，高度的5/14最后加入15g清水6/14使劲顺着一个方向搅拌，随后放到一边入味半个小时7/14可以选择市场上新鲜的肠衣，或者像我这样卖的盐渍肠衣8/14温水把里外都清洗干净，去掉过多的盐分9/14找一个长漏斗，从一端开始，把所有的肠衣套上去10/14最后的一小段打一个结11/14随后就是喜（简）闻（单）乐（粗）见（暴）的塞肉环节，塞一会儿捋一捋，里面不要有空气12/14一直到所有的肉都塞进去，尽量塞鼓一点，端头打结13/14按照自己的喜好，分成数段，棉线捆起来14/14表面冲洗干净，用牙签把小气泡戳破，放到太阳下面晒半个月到一个月就完工啦！